18/02/2011

SANTI SANTAMARIA

Uma de comida.... também é cultura... para quem se interessa um pouco por muito, , já deviam ter ouvido falar de Santi Santamaria. Morreu o cozinheiro catalão Santi Santamaria
2011-02-16

O consagrado chef catalão Santi Santamaria morreu quarta-feira repentinamente aos 53 anos em Singapura, confirmaram fontes do seu restaurante, El Racó de Can Fabes, em Barcelona.

Santamaria estava em Singapura para visitar um restaurante dirigido pela sua filha, não sendo ainda conhecidas as causas da morte.

Foi o primeiro cozinheiro catalão a ser distinguido com três estrelas Michelin, pelo seu primeiro restaurante Can Fabes em Sant Celoni, Barcelona, que abriu em 1981 com a sua esposa Angels.

O famoso chef tem também duas estrelas pelo restaurante Santceloni em Madrid, uma pelo restaurante el Evo, em Hospitalet, Barcelona, e mais uma estrela Michelin pelo restaurante Tierra em Toledo.

Santi Santamaria nasceu em 1957 no município barcelonês San Celoni, conseguiu a primeira estrela Michelin em 1988.

O cozinheiro foi autor de vários livros de cozinha e protagonizou uma polémica com o cozinheiro catalão também célebre Ferran Adrià, quando criticou a chamada cozinha molecular de Adrià e seus seguidores.

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